工學社區處南區精華地段，食衣住行樣樣方便，里內有早市和黃昏市場，其中以水果攤最多，每次清運垃圾車到來時常看攤販們忙著傾倒未分類的垃圾，尤其以果皮最多，於是想想該怎麼利用？也可以減少垃圾量，105年我們召集志工一起利用果皮製作酵素，成品結合洗碗精清理廚房，發現去油漬效果驚人。因酵素發酵會發出濃濃的酸味，每個人接受度不同，於是暫停發酵製作工作，但總忘不了初衷，近年來網路瘋傳柑橘酵素洗碗精，我們也試做，並收集相關資料，發現鳳梨皮酵素比柑橘類多，市場鳳梨果皮取得也比較容易，我們改變了材料也改變酒精比例，志工完成的洗碗精香氣天然大家接受度非常高，效果也因比列不同有所差異，於是我們決定要依循正常管道研製水果酵素洗碗精，研製一項合乎規定的產品，除了可以帶領社區響應環境責任，未來能夠成為社區產業，為社區社會福利服務籌款，同時帶領工學社區成為減碳社區。

如欲了解訂購方式，請洽詢工學社區發展協會張秀玲小姐，聯絡電話：0912-348198 。