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社區小故事
丁台社區屬於農業型社區,水資源來自於南投合歡山山脈,有著純淨的水源灌溉,使農產品品質優良。
在二期稻作收割後種植「菜頭」,採收後利用特殊的技術工法醃製,以高濃度的鹽漬作用,使「菜頭」本身營養成份不流失以及擁有耐鹽性菌株,經過歲月的累積,日復一日,年復一年,最終製成老菜脯,俗稱「窮人的人蔘」,這是前人的智慧-「黑金」,是丁台社區極力推廣的社區產業。
若對丁台社區產品「老菜脯」有興趣者,歡迎洽詢丁台社區發展協會總幹事鐘鳳靜,聯繫電話:0912302536。
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- 產品名稱
- 丁台老菜脯
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- 產業類型
- 加工產品
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- 產品簡介
- 研發老菜脯養身之農產品,等待是必須的功課。
美食佳餚陳年老菜脯雞湯是人間美味。